「酸味のあるコーヒー、ちょっと苦手で…」
そんな声、実はウチのお店でもすごく多いです。
正直、自分も最初はそうでした。
「やっぱり深煎りでいいや」
そう思う気持ち、すごくわかります。
前の記事 【コーヒーの正解は”あなたの舌”｜失敗しない選び方】 でも少し触れましたが、
最初に飲んだコーヒーでネガティブな印象がついてしまった可能性もあります。
結論
酸味が苦手でも、無理に好きになる必要はないと思ってます。
（コーヒーは”楽しむもの”なので）
でも、“選び方”で印象が変わることもあります。
コーヒーの味は「重なってできている」
コーヒーの味って、実は1つじゃなくて
👉いくつかの味が”重なって”できています。
- 最初に酸味を感じやすい
- そのあとに甘さやコク
- 最後に苦味や余韻
という流れがあります。
※ただしこれは人や淹れ方や焙煎によって変わります。抽出・焙煎の詳しい話は、別記事で解説予定です。
美味しいコーヒーと苦手と感じるコーヒーの違い
ここが結構大事です。
👉味の”つながり”です
- 良い状態
→ 酸味 → 甘さ → 余韻が自然につながる
- 苦手になりやすい状態
→ 酸だけ浮く / 苦味だけ残る
このバランスが崩れると
「酸っぱいだけ」「苦いだけ」と感じやすくなります。
甘味の正体
コーヒーの甘味って
実は
👉酸味・苦味・香りのバランスによって
脳が”甘く感じている”状態です。
ちょっと面白いですよね。
体験で変わることもある
私自身も、最初は酸味が苦手でした。
しかし、札幌で行われていたコーヒーイベントに遊びに行ったときに
👉「あれ？全然違う…」
👉「こういう酸味なら飲めるかも」
と感じたんです。
そこには世界レベルのバリスタや焙煎士の方もいて、
今までのイメージが一気に変わりました。
こういう体験がきっかけで、
コーヒーの印象が変わることもあります。
無理しなくていい
ここは大事です。
酸味が苦手なら
👉深煎りを極めてみるでもOKです。
それも立派な楽しみ方です。
でも、もし少しだけ興味があれば
もし気が向いたらでいいので、
👉「飲みやすい酸味」から試してみる
そんな選び方もあります。
るま珈琲では
グアテマラ ニューオリエンテ エスヴァン・バスケスさん パカマラ SHB ウォッシュド→酸味の中に甘さが残る設計。試行錯誤の末に見つけた、飲みやすさが特徴です。
実際に『これなら飲める』と言って頂くことが多いです☝️
もし
- 酸味がちょっと苦手
- でもコーヒーは楽しみたい
そう思っているなら
⚠️酸味が強すぎない、バランスの良いコーヒーから試してみてください⚠️
迷ったら、まずはここからで大丈夫です。
👉 るまブレンド（５種類のコーヒー豆をブレンド）→酸味を抑え、バランスの取れた飲みやすい１品
るま珈琲に初めてお越しのお客様の半分以上にご注文頂けております。
るま珈琲
は、「コーヒーって面白い」を届ける小さなコーヒー屋です。
自家焙煎でコーヒーを提供しています。
「面白さ」と「わかりやすさ」を大切にしています。
まだまだ試行錯誤中ですが、みなさんと一緒に育てていけたら嬉しいです。
営業日などはInstagramでお知らせしています。
👉https://www.instagram.com/le_mat_coffee/
普段は不定期営業ですが、
冬の間は毎週末オープンしています。
営業日はストーリーでも更新していますので、
タイミングが合ったときに、ふらっと立ち寄ってもらえたら嬉しいです。
DMやコメントも気軽にお待ちしています。
次回の記事🔽
👉 深煎りが好きな人へ｜ただ苦いだけじゃないコーヒーの話
まとめ
- 酸味が苦手でもOK
- 深煎りでもOK
- でも可能性はゼロじゃない
👉 大事なのは
自分のペースで楽しむことです。